免烤柠檬冻芝士蛋糕

1/8. 这是全部的材料～

2/8. 先做饼底的部分。把消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎

3/8. 把黄油融化，加入饼干碎，搅拌均匀。然后放进蛋糕模中，用力压实。放入冰箱冷藏备用

4/8. 半个柠檬榨汁。把柠檬皮切碎，不能掺和白色的部分，会苦。

5/8. 奶油奶酪打至顺滑，加入糖，酸奶，柠檬汁，柠檬皮屑。搅拌均匀。
然后把冷开水倒入鱼胶粉中，搅拌至鱼胶粉融化，五分钟后，再把鱼胶溶液用热水隔水融化。把它加进奶酪糊中，快速搅拌。

6/8. 打发淡奶油至勉强有流动性。

7/8. 把打发好的淡奶油加进芝士湖中，用刮刀拌均匀。