香草奶油泡芙

1/14. 锅内加入水、黄油、盐、砂糖，煮沸

2/14. 转小火，锅内加入低粉，拌匀后关火，放凉

3/14. 当锅内物体不烫手后，加入鸡蛋液，少量多次加入，每次充分拌匀，直至浓稠，状态是提起有个倒三角的形状

4/14. 烤箱预热210度，烤盘上铺锡纸，用大号菊花嘴挤出泡芙

5/14. 烤箱210度10分钟，泡芙膨胀后，调至180度20分钟。

6/14. 香草奶油馅

7/14. 蛋黄与蛋清分离，牛奶盛一大勺放入蛋黄

8/14. 玉米淀粉、低粉混合筛入步骤7，拌匀

9/14. 牛奶、砂糖锅内加热至煮沸

10/14. 煮沸的牛奶倒入步骤8，边倒边用打蛋器搅打均匀

11/14. 步骤10倒入锅内，边加热边搅拌

12/14. 锅内液体浓稠后，关火并隔冷水快速冷却

13/14. 冷藏1-2个小时