主料 | ||
牛腩500克 | ||
辅料 | ||
红酒一杯 | 番茄酱少许 | 大蒜3瓣 |
姜片4片 | 香叶3片 | 百里香少许 |
盐少许 | 黑胡椒粉少许 | 小葱少许 |
1/6. 第一步:将牛腩洗净切成5厘米长,3厘米宽的肉块,锅中倒入可没过牛肉的凉水,大火将水烧开后,转中火,待牛肉中的血污完全煮开后(大约3分钟左右),捞出冲净,并沥干水分备用。
2/6. 第二步:将锅洗净,倒入底油(约2汤匙),大火加热,待油4成熟时,改成中小火,放入姜片、蒜,煸炒出香味后,倒入番茄酱。
3/6. 第三步:倒入绰好的牛肉,炒匀后倒入红酒,用中小火煮到红酒变得略浓稠时,放入百里香和香叶。
4/6. 第四步:然后倒入可以没过牛肉的开水,调入黑胡椒和盐,大火烧开后,将锅盖盖上,转小火慢炖2小时即可。
5/6. 第五步:一道美味可口的红酒炖牛肉就做好啦,味道绝对是一级棒,小火慢炖的牛腩肉味中已经侵入了红酒中那股淡淡的果香味,而且入口即化,那股好吃劲真的是无法能够用言语描述出来的,大家可以自己动手做做!
6/6. 配上一杯红酒,听着浪漫的音乐,吃着可口的红酒炖牛肉,很享受呢!