主料 | ||
南瓜约200克 | 面粉500克 | 牛奶150毫升 |
发酵粉3克 | 抹茶粉5克 |
1/15. 南瓜蒸熟,切小块。
2/15. 南瓜放料理机加牛奶打成糊糊。
3/15. 面粉,发酵粉和南瓜糊糊放入面包桶,启动发酵程序。
4/15. 面团发好。
5/15. 面团排气揉好。
6/15. 面团和包饺子一样,搓成粗条,切成小块,擀皮,6个一次排好。
7/15. 用筷子用力压一下。
8/15. 翻过来从最底下那张皮卷起,用力卷紧。
9/15. 卷好的胚子中间有个细细的腰,切开。切口处稍微捏紧收口,向外展一下整理下花瓣。
10/15. 取一小块面团加抹茶粉揉匀。
11/15. 搓成条切小块。
12/15. 按扁整成叶子状。
13/15. 用牙签压花纹,然后再稍微按一下,纹路自然一些。
14/15. 叶子放在蒸笼底部,再放玫瑰馒头,放入烧热水的蒸锅,小火约10分钟,看到馒头开始发酵,大火15分钟即可停火,再等5分钟出锅。
15/15. 趁热食用。