黄豆焖猪蹄

1/11. 提前将豆子泡好。

2/11. 葱姜切段，辅料备好。

3/11. 将分段剁好的猪蹄，放入沸水中，同时放一半黄酒。

4/11. 水再次煮沸后，温水洗净血水。

5/11. 晾干

6/11. 锅中放点油，将葱姜辣椒等佐料炒香。

7/11. 放入猪蹄，倒入余下的另一半黄酒。

8/11. 加入生抽、老抽、白糖上色。

9/11. 将猪蹄盛入电高压锅内。

10/11. 热水倒入炒锅，再倒入猪蹄锅内，倒入豆子，放盐。水不用没过猪蹄。