芒果慕斯蛋糕

1/10. 戚风蛋糕，蛋白蛋黄分离

2/10. 蛋黄加糖，盐，牛奶，玉米油，低粉搅拌成蛋黄糊

3/10. 蛋白加糖打发

4/10. 打发好的蛋白，蛋黄糊入烤箱120度50分钟，取出放凉切片

5/10. 吉利丁粉用牛奶浸泡，芒果炸成果泥，留一点做镜片

6/10. 牛奶加糖隔水融化，加入吉利丁粉搅拌均匀，倒入果泥搅拌均匀

7/10. 淡奶油打发，加入搅拌好的果泥

8/10. 八寸模，蛋糕打底，倒入芒果慕斯馅，入冰箱冷藏二小时

9/10. 牛奶泡吉利丁粉，隔水融化，加入适量冷水（果泥不够），搅拌均匀，倒入慕斯馅上，继续冷藏