牛肉虾仁三鲜饺子

1/8. 面粉用凉水和成面团，醒面的时候调馅，馅调好的时候面也醒好了，所以不用记多长时间能醒好。

2/8. 虾洗净

3/8. 剥去虾皮，去掉肠线，加少许盐和料酒腌十分钟。

4/8. 虾皮控掉水份，锅内倒一碗植物油，凉油下入虾皮，炸制虾皮变酥捞出，剩下的油就是虾油，晾凉备用，这个油很鲜，做馅炒菜都行。

5/8. 炸好的虾皮趁热撒少许盐和孜然粉，好吃补钙。

6/8. 牛肉放所有调料顺一个方向拌匀，放入虾仁搅匀。

7/8. 再放韭菜搅匀。