黑森林蛋糕

1/9. 将蛋黄、白砂糖、盐、油用打蛋器打匀，再加牛奶搅匀，然后晒入低筋面粉，可可粉，翻炒式搅匀至无颗粒。

2/9. 蛋白打发至粗泡，先放三分之一糖，再打发至细腻再加三分之一糖，最后再打一会把糖放完，最后程度至图示。

3/9. 把二分之一蛋白加入至蛋糕液中，翻炒式搅匀，再把搅匀蛋糕液倒入剩下蛋白中，翻炒式搅匀。

4/9. 倒入蛋糕模具中，震出气泡。烤箱180度预热。

5/9. 180度烤45分钟，根据烤箱脾气，有的30-35分钟，自己把握。

6/9. 樱桃酒就是把樱桃去核，放入50ml水里煮开同时放入糖。煮开倒入碗里冷却加朗姆酒放冰箱冷藏。

7/9. 淡奶油打发，这里个人建议要用一档全程打发，打至有一点稠状加入三分之一糖，然后一直持续打，过程中缓缓加糖，打到用抹刀挖一勺，其余的淡奶油不流动就可以啦。

8/9. 蛋糕一层刷上樱桃酒、撒上樱桃屑，再抹一层奶油，然后盖上再抹一层奶油，刮匀，裱花。撒巧克力碎屑，放上车厘子。碎屑最后用橡皮刮刀轻轻抹在蛋糕侧面。