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萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕

吾爱烘焙15

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星期天小侄子过来玩,喜欢Mickey Mouse的他经常唠叨我给他做个蛋糕,小孩子做一个大的蛋糕也吃不完,倒不如给他做几个可爱的杯子蛋糕,让他解解馋,可以和他一起完成哦,只是制作过程有些麻烦,分了三个部分,中间加了奶油,也可以放些水果,增加口感
主料
杯子材料:低筋面粉180克白砂糖25克糖粉50克
黄油75克鸡蛋1个可可粉10克
慕斯材料:纯牛奶100克淡奶油150克吉利丁片10克
提拉米苏20克
辅料
奶油霜材料:黄油75克细砂糖50克牛奶25克
炼奶15克淡奶油45克君度酒8克
柠檬汁3克

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法,共14个步骤

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法图解1

1/14. 准备好所需材料

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法图解2

2/14. 先来制作第一杯子部分,黄油室温软化后,加入白糖、糖粉打发至颜色变白

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法图解3

3/14. 再加入鸡蛋搅拌均匀

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法图解4

4/14. 低筋面粉与可可粉混合过筛,加入黄油中慢速搅拌均匀,揉成面团

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法图解5

5/14. 取适量的面团,往纸杯里塑形,杯子壁一定要厚薄均匀

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法图解6

6/14. 取小部分面团,搓成杯子把子的样子

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法图解7

7/14. 再来制作第二部分:吉利丁片用冰水泡软备用,淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用,牛奶加热至沸腾,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法图解8

8/14. 离火后再加入提拉米苏粉,用蛋抽搅拌均匀,自然冷却

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法图解9

9/14. 牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀,将拌好的慕斯糊挤入杯中,放入冰箱冷藏1个小时左右,待慕斯糊定型

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法图解10

10/14. 用巧克力液将杯子把抦黏上即可

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法图解11

11/14. 黄油温软化,加入糖粉,用打蛋器充分搅打均匀,至蓬松发白状

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法图解12

12/14. 加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法图解13

13/14. 再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀,将奶油霜搅打至光滑细腻即可

萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕的做法图解14

14/14. 取出冷藏好的杯子,挤上奶油霜,在奶油霜上插上巧克力圆片,做成米奇的耳朵即可

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营养信息

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  • 萌萌哒-米奇慕斯杯子蛋糕热量2405 千卡
  • 脂肪212.91 克
  • 蛋白质35.56 克
  • 碳水化合物255.79 克
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