主料 | ||
高筋面粉350克 | 牛奶180克 | 鸡蛋液1个(约56)克 |
黄油38克 | 细砂糖40克 | 盐4克 |
酵母粉3克 |
1/4. 将除黄油外的所有材料按照先液体后粉类的顺序依次倒入面包桶。如:牛奶-鸡蛋液-高筋粉-糖-盐-酵母粉。糖和盐放到面包桶的对角两侧,酵母粉放在面包桶中间。
2/4. 用筷子搅拌一下面团,面包桶的边角多搅拌下。目的是使面包机搅拌时能快速完全搅拌面团。
3/4. 面包机选择程序1欧式,开始工作。一个搅拌程序(约15分钟)结束后加入黄油。
4/4. 然后~什么都不用做了,面包机会自动揉面、发酵、烘烤,结束时会叮叮的提醒你。全程用时2小时40分钟。
酵母不要跟盐接触,会影响酵母活性。