卤牛肉

1/12. 牛肉放碗里，二面洒盐，

2/12. 压上石块，放冰箱，冷藏二小时

3/12. 腌好的牛肉取出，用水冲洗干净

4/12. 沥干水

5/12. 生姜切片，八角，桂皮，干辣椒洗干净

6/12. 高压锅放适量水，烧开

7/12. 开水中加入八角，桂皮，干辣椒及姜片

8/12. 加黄酒，老抽

9/12. 盐，

10/12. 糖

11/12. 最后加入牛肉