主料 | ||
蛋挞皮6个 | 牛奶50毫升 | 淡奶油60毫升 |
低筋面粉4克 | ||
辅料 | ||
鸡蛋1个 | 糖粉20克 | 炼乳4克 |
1/5. 准备奶锅一个,把牛奶和淡奶油混合一起,加入糖粉,电磁炉开小火煮至砂糖融化,不用煮开,糖粉融化即可,凉透后加入低筋面粉搅拌成液。
2/5. 把鸡蛋黄分离,蛋清去除不用,蛋黄加入奶液中,在加入炼乳一起搅拌,奶液成奶黄色即可,随后倒入蛋挞皮中,七八分满即可,
3/5. 烤箱预热5分钟,上下加热,温度设置190度,烤15分钟即可,看到蛋液部分鼓起来成微黄色就好了。
4/5. 香喷喷的蛋挞就做好了,咬一口皮特别的酥脆,中间的蛋羹更是嫩滑浓香!
5/5. 在搭配豆浆和水果,蔬菜,烤鸡腿,一桌丰盛的早餐就在眼前了!