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鲜奶油蛋糕

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模样生活

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浓郁奶油味道的奶油蛋糕~感觉做法是挺简单的~可能因为挤入模具的时候,挤的太少~都没有太鼓的感觉呢~但是那种淡淡的奶香~超级喜欢的说!~【分量为5-6个】
主料
低筋面粉100克黄油65克鸡蛋30克
细砂糖50克淡奶油80克炼乳10克
泡打粉1/2小勺(2.5毫升)1/4小勺(1.25毫升)

鲜奶油蛋糕的做法,共12个步骤

鲜奶油蛋糕的做法图解1

1/12. 先准备好材料

鲜奶油蛋糕的做法图解2

2/12. 黄油要切成小块状,放置直到软化,但注意不能完全让黄油融化成液态。

鲜奶油蛋糕的做法图解3

3/12. 黄油里加入细砂糖和盐,用电动打蛋机打发。

鲜奶油蛋糕的做法图解4

4/12. 一直搅到黄油颜色变浅,体积感觉比较蓬松,大约需要3-5分钟

鲜奶油蛋糕的做法图解5

5/12. 鸡蛋打散后,分2次倒入黄油内,然后继续用打蛋机打发,必须打到鸡蛋和黄油完全融合后,才可以加入第二次。随后加入10g炼乳,搅打均匀。

鲜奶油蛋糕的做法图解6

6/12. 加入鸡蛋和炼乳并打发完成的黄油如图

鲜奶油蛋糕的做法图解7

7/12. 在打发好的黄油内倒入淡奶油,此时不需要搅拌~

鲜奶油蛋糕的做法图解8

8/12. 低筋面粉和泡打粉混合,然后可以用筛筛入打发好的黄油内

鲜奶油蛋糕的做法图解9

9/12. 然后用橡皮刮刀进行再次搅拌,直到面粉、淡奶油、黄油完全混合为面糊状。

鲜奶油蛋糕的做法图解10

10/12. 把面糊放进裱花袋,挤入模具,大概一半多一点。

鲜奶油蛋糕的做法图解11

11/12. 放入已经预热好的180度烤箱内,烤20分钟,直到完全膨胀,即可出炉~

鲜奶油蛋糕的做法图解12

12/12. 蛋糕组织松软、细腻~

小窍门

tips:烤箱为TO5332
一定要完全打发完成才可以放入模具
炼乳即炼奶,这个方子只需要普通的炼奶即可。
烘培时间:烤箱中层,上下火,180度,20分钟(根据自己的烤箱斟酌大概时间)

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营养信息

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  • 鲜奶油蛋糕热量1916 千卡
  • 脂肪215.81 克
  • 蛋白质34.36 克
  • 碳水化合物284.82 克
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