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火龙果花瓣吐司

火龙果花瓣吐司

臭美园妈02

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这个火龙果花瓣吐司颜色够亮,外貌够美,而且用的是红心火龙果来染色,健康哦!春天里,面包也要像花儿一样美美的!可惜就是因为二种面团不是同时发酵,所以白色面团有些发酵过头,造成组织粗糙,谁让我没有算准时间差呢?不过味道还是很赞,看到颜值这么高,心情马上舒畅,哈哈,因为我是颜控呢!
主料
淡奶油50克鸡蛋18克牛奶25克
面包粉125克白糖20克1.5克
酵母1.5克面团1适量
辅料
红心火龙果汁95克面包粉132克白糖15克
1.5克酵母1.5克面团2适量

火龙果花瓣吐司的做法,共17个步骤

火龙果花瓣吐司的做法图解1

1/17. 准备好所有的材料

火龙果花瓣吐司的做法图解2

2/17. 红心火龙果榨汁后要过滤哦

火龙果花瓣吐司的做法图解3

3/17. 材料1我是进行手揉的,二十分钟左右出现手膜,达到完全状态,其实揉好后应该放冰箱一会儿,我先发了,所以二种面团不同步就容易发过头

火龙果花瓣吐司的做法图解4

4/17. 发好的面团盖上保鲜膜静置十分钟,面包机面团发得正好,手指沾干粉点进去不回缩

火龙果花瓣吐司的做法图解5

5/17. 取10克红色面团搓成和模具同样长度的细条,35克白色面团也搓成和模具同样长度的细条,90克白色面团擀成和模具同样长度,宽度要正好能包裹这二条细条

火龙果花瓣吐司的做法图解6

6/17. 白色面团包裹红色面团,面团边缘捏紧成一长条

火龙果花瓣吐司的做法图解7

7/17. 取32克红色面团,分成每个一克的小面团,滚圆

火龙果花瓣吐司的做法图解8

8/17. 在90克面团上依次放上15个小面团

火龙果花瓣吐司的做法图解9

9/17. 把长条放在中间

火龙果花瓣吐司的做法图解10

10/17. 面团边缘捏紧又成一长条

火龙果花瓣吐司的做法图解11

11/17. 把剩下的白色面团也擀成和模具同样长度,宽度要正好能包裹前面长条, 也依次放上18个小面团

火龙果花瓣吐司的做法图解12

12/17. 把前面长条也放在中间包裹起来边缘捏紧

火龙果花瓣吐司的做法图解13

13/17. 把剩下的红面团也擀成和模具同样长度,宽度正好能包裹前面长条的片状,卷起来

火龙果花瓣吐司的做法图解14

14/17. 放入模具进行二发,因为二发对温度和湿度都有要求,所以烤箱发酵温度为四十度左右,同时放一盆热水增加湿度

火龙果花瓣吐司的做法图解15

15/17. 150度,30分钟进行烘烤

火龙果花瓣吐司的做法图解16

16/17. :出炉了,颜色虽然有些氧化但还是美美的

火龙果花瓣吐司的做法图解17

17/17. 是不是一朵美丽的花呀

小窍门

白色面团最好冰箱冰下,与红色一起发酵,二种面团一起发组织会细腻

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营养信息

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  • 火龙果花瓣吐司热量828 千卡
  • 脂肪111.91 克
  • 蛋白质29.57 克
  • 碳水化合物164.22 克
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