主料 | ||
豆腐600克 | 猪肉100克 | 葱头几粒 |
沙姜几个 | 鸡蛋1个(小个的) | 葱4颗 |
盐适量 | 鸡粉适量 | 胡椒粉适量 |
蚝油1勺 | 生粉适量 | 酱油适量 |
1/9. 把材料准备好。
2/9. 把肉剁碎,剁肉时把葱头跟肉一起剁。把剁好的肉放入盐,鸡粉,鸡蛋,生粉,胡椒粉,蚝油,顺着一个方向搅拌均匀。
3/9. 把豆腐分成一般大的小块,把豆腐挖掉一点
4/9. 把拌好肉馅放到豆腐里。然后锅里放入油烧热,把有肉馅的那一面先煎。
5/9. 煎制两面都金黄色后,拿出来放入盘中。
6/9. 把沙姜剁碎,然后调一点酱汁备用(盐,鸡粉,蚝油,酱油)。然后沙姜末,葱白放入锅里爆香,把酱汁倒进去。
7/9. 然后把酿豆腐倒入锅里。
8/9. 烧到汤汁变浓稠即可。
9/9. 撒入葱花装盘。