葡萄干天使蛋糕

1/9. 原料准备好

2/9. 低档打发蛋清，打到大泡出现，加入1:3糖粉，再继续打发到如图这种比较细的泡时，加入另外1/3糖粉。

3/9. 打发到图中细腻泡时，加入第三份糖粉，继续打发

4/9. 打发至提起有不弯曲的三角，就表示打发好了

5/9. 筛入面粉和玉米淀粉

6/9. 切拌均匀

7/9. 加入葡萄干，拌匀

8/9. 装入6寸活底圆模，尽量抹平，提起震出大泡。
烤箱150度预热后，放入烤25分钟。用牙签试试是否烤好，如果牙签上比较干且没有颗粒，表示已经烤好。