大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
葡式蛋挞

葡式蛋挞

楚留香L

楚留香L

10951人浏览
分享到:
收藏(540)
蛋挞做过很多种配方,做了五六次了,经过自己慢慢加减材料这次最满意了,无论是甜度还是味道都非常赞!特别是加了蔓越莓以后酸酸甜甜的味道独特又美味!
主料
淡奶油180克牛奶140克白砂糖60克
低筋粉15克蛋黄4个炼乳20克
蔓越莓适量

葡式蛋挞的做法,共8个步骤

葡式蛋挞的做法图解1

1/8. 淡奶油、牛奶、炼乳混合搅拌均匀

葡式蛋挞的做法图解2

2/8. 加入白砂糖,开小火加热搅拌至白砂糖完全融化,注意不要把牛奶煮开!

葡式蛋挞的做法图解3

3/8. 待牛奶液凉后倒入打散的蛋黄,搅拌均匀!

葡式蛋挞的做法图解4

4/8. 低筋面粉筛入蛋黄液中,用刮刀翻版均匀至没有面疙瘩

葡式蛋挞的做法图解5

5/8. 搅拌好的蛋黄液再一次过筛!

葡式蛋挞的做法图解6

6/8. 过筛好的蛋黄液,超级细腻的蛋挞水!

葡式蛋挞的做法图解7

7/8. 加入喜欢的料,我加的蔓越莓!酸酸甜甜太好吃了!(蛋挞皮最好做之前先拿出来解冻一下,这样烤出来的效果更好!我一般提前半个小时拿出来!)

葡式蛋挞的做法图解8

8/8. 蛋黄液倒入蛋挞皮中,八分满就可以了

小窍门

每个烤箱的温度都不一样,根据自己家烤箱的脾气来定时间温度,站在烤箱观察蛋挞变化!忘了说,这个配方的量大概可以做到16个左右的蛋挞!

点赞(9720)
分享到:
收藏(540)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

葡式蛋挞的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10951人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 葡式蛋挞热量2090 千卡
  • 脂肪137.47 克
  • 蛋白质38.9 克
  • 碳水化合物254.89 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看