纸杯天使蛋糕

1/10. 把蛋白和蛋黄分离，装在无水无油的打蛋盆里。（蛋黄不会浪费，用来做其它两款点心）

2/10. 加入盐和塔塔粉。

3/10. 电动打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一的糖。

4/10. 继续打发，分两次加入剩下的糖。

5/10. 打发至湿性发泡，如图，提起打蛋头会弯曲成这样即可。

6/10. 烤箱预热190度。

7/10. 筛入低粉和玉米淀粉，上下拌匀。

8/10. 把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，八分满即可，左右震动使其平整。

9/10. 放入烤箱190度，上下火，20分钟即可。