轻芝士蛋糕

1/9. 奶酪、黄油切块，微波炉叮1分钟(我的奶酪没有切块，先叮1分钟，切块后，又叮了1分钟)，搅拌均匀

2/9. 加入牛奶、糖，继续搅拌均匀。

3/9. 加入低粉和玉米淀粉，左右搅拌(勿打圈，防起筋)

4/9. 分四次加入蛋黄(蛋白放打蛋盆备用)，搅拌均匀

5/9. 加柠檬汁6-8滴，打发蛋白，3分钟，像奶油状

6/9. 将打发好的蛋白，分两次加入之前的奶酪糊里。每次都要搅拌均匀(左右搅拌)

7/9. 烤箱180度预热，给蛋糕模具内加一圈油纸(紧挨着模具壁，便于脱模)，我是活底蛋糕模，外包锡纸，防止进水

8/9. 倒入蛋糕糊，震几下，除气泡。原方说要用小针挑了细泡，我没有。至于烤盘中，在烤盘里加热水(2/3满吧)，放进预热好的烤箱