懒人版双皮奶

1/7. 将牛奶加热至微开，倒入碗内晾凉；

2/7. 牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒出，奶皮沉在碗底；

3/7. 鸡蛋滤除蛋清，蛋清内加糖顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀；

4/7. 将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内，奶皮会浮起来；

5/7. 锅内加水，放蒸屉，把碗封上保鲜膜，放在蒸屉上；

6/7. 盖好锅盖，启动“手动”大火定时15分钟；