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黑白巧克力豆吐司

黑白巧克力豆吐司

Yanxl

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面包机从去年申请到今年 终于申请到了~好开心呀~~本来要出远门 因为申请到了面包机而推迟了一个礼拜...
主料
高筋面粉280克鸡蛋45克牛奶60克
砂糖50克汤种90克3克
酵母3克黄油25克可可粉15克
蜂蜜10克巧克力豆适量

黑白巧克力豆吐司的做法,共23个步骤

黑白巧克力豆吐司的做法图解1

1/23. 操作面板 做成了左右两个对称的圆形

黑白巧克力豆吐司的做法图解2

2/23. 机身的标志 土豪金还是拉丝的~ 很漂亮的说

黑白巧克力豆吐司的做法图解3

3/23. 投果料的窗~

黑白巧克力豆吐司的做法图解4

4/23. 制作汤种:16克高筋粉、80g水 小火煮干水分 边煮边搅动..然后放凉冷却(这是我常用的汤种,家里人很喜欢汤种面包 所以做得比较多)

黑白巧克力豆吐司的做法图解5

5/23. 先放入牛奶、鸡蛋,对角线放入盐和细砂糖,再放入汤种

黑白巧克力豆吐司的做法图解6

6/23. 放入面粉,顶上刨一个坑 放入酵母 再盖上面粉

黑白巧克力豆吐司的做法图解7

7/23. 开启揉面程序,20分钟,开启时默认是10分钟 可以通过加减调整

黑白巧克力豆吐司的做法图解8

8/23. 然后加入切小块的黄油,再开启揉面程序20分钟

黑白巧克力豆吐司的做法图解9

9/23. 揉好的面团,取三分之一出来,其余的留在面包机内,开启发酵程序,默认为一小时

黑白巧克力豆吐司的做法图解10

10/23. 可可粉和蜂蜜混合好,加入刚刚取的三分之一面团 揉成可可面团,盖上湿布发酵

黑白巧克力豆吐司的做法图解11

11/23. 发酵好的可可面团 涨到2倍多的大小

黑白巧克力豆吐司的做法图解12

12/23. 发酵好的白面团 揉一下排气,擀成长条状

黑白巧克力豆吐司的做法图解13

13/23. 可可面团揉一下排气,也擀成长条状,然后放在白面团上面,擀一下。(可可面团要比白面团小一圈)

黑白巧克力豆吐司的做法图解14

14/23. 放上巧克力豆

黑白巧克力豆吐司的做法图解15

15/23. 把左右两边折起来 然后再从一头卷起来

黑白巧克力豆吐司的做法图解16

16/23. 卷好的样子

黑白巧克力豆吐司的做法图解17

17/23. 取出搅拌针,把面团放入面包桶 盖上湿布 开启发酵模式 40分钟

黑白巧克力豆吐司的做法图解18

18/23. 发酵好之后,开启烘烤模式,烤色中,40分钟。(擀面团的时候偷懒 所以表面不平整T T)

黑白巧克力豆吐司的做法图解19

19/23. 烤好啦~不平整的地方凹下去了><

黑白巧克力豆吐司的做法图解20

20/23. 倒扣过来的样子

黑白巧克力豆吐司的做法图解21

21/23. 反过来 看个全貌,整体上色还是比较均匀的,没有面包身和面包顶颜色相差大的问题

黑白巧克力豆吐司的做法图解22

22/23. 切片来看看~~一圈の字~~如果把面团擀得再薄一点多卷几圈就会像棒棒糖一样有很多圈啦~

黑白巧克力豆吐司的做法图解23

23/23. 近照,看得到巧克力豆哦~~

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营养信息

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  • 黑白巧克力豆吐司热量1854 千卡
  • 脂肪141.77 克
  • 蛋白质61.17 克
  • 碳水化合物389.73 克
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