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1/4. 比目鱼颜色深的一面剥皮 另一面刮鱼鳞 洗净吹干
2/4. 油热后 爆香生姜 葱花 辣椒 加入料酒 蒜头 老抽 醋 糖 海鲜酱 盐 味精 做成汤料
3/4. 鱼下汤料 煮沸 闷锅十分钟
4/4. 起锅装盘 撒葱花
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