菠萝包

1/8. 备齐材料我们开始吧

2/8. 面团：
1?高筋面粉20g，水100mL，奶锅煮成糊状，摊凉备用

3/8. 2?高筋面粉250g 奶粉10g 盐少许 糖40g 蛋液40g 黃油20g 酵母4g 水70mL 加入煮好的面糊搓揉至光滑无颗粒

4/8. 3?裝入器恤用保鲜膜封住发酵45分钟

5/8. 4??压掉气泡，分成10份，再密封发酵45分钟

6/8. 面皮
1??白糖80g 低筋面粉90g 盐少许 奶粉20g 泡打粉1茶匙 猪油20g 黄油20g 鸡蛋1个搅拌均匀，卷成条状用保鲜膜包好冷藏15分钟

7/8. 2??面皮切成10份压扁盖到发酵好的面团上，扫一层蛋液