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酸奶油蛋糕

酸奶油蛋糕

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C大小姐太傲娇

C大小姐太傲娇

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主料
酸奶油120克鸡蛋3只低筋面粉25克
玉米淀粉15克细砂糖45克柠檬汁（可忽略）3滴

酸奶油蛋糕的做法，共7个步骤

酸奶油蛋糕的做法图解1

1/7. 分离蛋白和蛋黄

酸奶油蛋糕的做法图解2

2/7. 蛋黄?酸奶油拌匀

酸奶油蛋糕的做法图解3

3/7. 低筋面粉?玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄糊中拌匀

酸奶油蛋糕的做法图解4

4/7. 蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，预热烤箱160度，烧一壶开水

酸奶油蛋糕的做法图解5

5/7. 不沾固底模具底部铺上油纸，倒入蛋糕面糊，震出大气泡

酸奶油蛋糕的做法图解6

6/7. 烤盘注入1cm开水，放入蛋糕模，水浴法150度1小时

酸奶油蛋糕的做法图解7

7/7. 取出晾凉后放冰箱冷藏，冷藏过夜后风味更佳

小窍门

酸奶油做法：1000ML淡奶油，1包益生菌粉，酸奶机发酵一晚即可。
作完成后即可食用，可加水果、麦片等调味，如果放冰箱冷藏钝化一晚后食用，味道更佳。

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营养信息

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  • 酸奶油蛋糕热量652 千卡
  • 脂肪30.74 克
  • 蛋白质25.23 克
  • 碳水化合物268.5 克
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