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鲜虾咸芝士蛋糕

鲜虾咸芝士蛋糕

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甜味芝士做了不少,转过来试试咸味的。用了君之的配方,不过,把黄油的用量减半了。本想不用的,但不太清楚黄油在这里有什么作用,先减半试试。家里没有培根了,直接省略掉
主料
奶油奶酪250克牛奶30克120克
鸡蛋2个青椒半个洋葱1/4个
黄油15克
辅料
白糖5克1/2小勺白醋1小勺
黑胡椒粉1/4小勺

鲜虾咸芝士蛋糕的做法,共15个步骤

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解1

1/15. 准备用料

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解2

2/15. 青椒,洋葱切碎末,虾焯熟后切小丁

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解3

3/15. 将室温软化的奶油奶酪倒入大碗,加入盐

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解4

4/15. 坐在热水中,用打蛋器搅打成顺滑无颗粒的状态

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解5

5/15. 分次加入鸡蛋

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解6

6/15. 搅拌至完全混合

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解7

7/15. 加入牛奶、溶化成液态的黄油、白糖、白醋、黑胡椒粉

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解8

8/15. 搅打均匀

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解9

9/15. 倒入处理好的虾肉、青椒、洋葱

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解10

10/15. 搅拌均匀

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解11

11/15. 倒入模具中

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解12

12/15. 将模具放入加水的烤盘,放入预热160度的烤箱,中层,烤约1-2小时

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解13

13/15. 表面金黄,出炉

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解14

14/15. 晾凉后,放冰箱冷藏4小时以上

鲜虾咸芝士蛋糕的做法图解15

15/15. 脱模

小窍门

烤盘中加水高度最好超过蛋糕糊高度的一半。
青椒和洋葱不要用的太多,以免出水太多。
使用固底模,可以在底部铺一张烘焙纸,脱模会比较容易一些
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营养信息

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  • 鲜虾咸芝士蛋糕热量1155 千卡
  • 脂肪140.41 克
  • 蛋白质48.57 克
  • 碳水化合物25.16 克
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