主料 | ||
南瓜(去皮去籽)250克 | 鸡蛋1只 | 低筋粉120克 |
细砂糖a15克 | 细砂糖b20克 | 牛奶70克 |
水25克 | 肉桂粉1小勺 | 黄油60克 |
玉米淀粉10克 |
1/9. 将黄油,低筋粉,细砂糖a混合成玉米粉粒状
2/9. 把水加入揉成面团,不要有太久,融合均匀即可,用保鲜膜包起来放入冰箱待用
3/9. 把南瓜蒸熟后放入料理机打成细蓉状
4/9. 加入蛋,奶,肉桂粉,细砂糖b和玉米淀粉,用料理机打成光滑浆液静置
5/9. 取出面团,擀成5mm厚片,放在模具里,擀除剩余面片,在模具里用叉子刺出小洞,放入烤箱200℃15-20分钟
6/9. 剩余面团擀成自己喜欢的形状待用
7/9. 派皮烤好后取出放凉,倒入南瓜酱馅,不平整的话轻摔一下把小泡震平
8/9. 在馅的表面放上擀好的图案派皮,放入烤箱180℃25-30分钟
9/9. 南瓜派就做好啦,刚出炉真的好香好香哦,记得放凉后再吃啊
方子里的牛奶可以适量换成椰浆,就成了椰香南瓜派咯