主料 | ||
黑巧克力40克 | 鸡蛋1个 | 溶化的黄油28克 |
红糖75克 | 盐1克 | 烘焙油28克 |
牛奶120克 | 中筋粉125克 | 可可粉18克 |
泡打粉1克 | 苏打粉1克 | |
辅料 | ||
奶油奶酪150克 | 糖粉20克 | 淡奶油60克 |
1/19. 巧克力蛋糕材料
黑巧克力:40克、鸡蛋:1个、溶化的黄油:28克、红糖:75克、盐:1克、烘焙油:28克、牛奶:120克、中筋粉:125克、可可粉:18克、泡打粉:1克、苏打粉:1克
2/19. 奶酪馅材料
奶油奶酪:150克、糖粉:20克、淡奶油:60克
3/19. 制作:
1.鸡蛋,盐,红糖,烘焙油和溶化的黄油一起搅拌均匀
4/19. 加入溶化后的巧克力拌均匀
5/19. 中粉,可可粉,泡打粉,苏打粉一起过筛待用
6/19. 第3部的混合物里倒入1/3的牛奶和1/3过筛后的分类,用刮刀拌均匀,重复至倒完牛奶和分类,用刮刀拌均匀
7/19. 将面糊装入裱花袋,有距离的在烤盘上挤出圆形面糊,放入烤箱,上下火200度中层烤10分钟左右,烤好出炉后冷却待用
8/19. 冷却蛋糕期间做奶酪馅,奶油奶酪室温下软化后加糖粉一起充分打发
9/19. 然后加入一半淡奶油,继续打发
10/19. 再加完剩下的淡奶油充分搅打至合适的浓稠程度
11/19. 将做好的奶酪馅装入裱花袋,取一片蛋糕,奶酪馅划圈挤在蛋糕底部
12/19. 再盖上另一个蛋糕片就可以了
13/19. 最后在蛋糕上撒点糖粉作装饰即可
14/19. 完成咯
15/19. 图...
16/19. 图...
17/19. 图...
18/19. 图...
19/19. 图...
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