炸排骨

1/9. 排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。

2/9. 捞出沥水。

3/9. 嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。

4/9. 放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。

5/9. 搅拌均匀。

6/9. 锅内放油约一点五斤、烧至七成热。

7/9. 放入排骨炸到八成熟捞出。

8/9. 油烧至九成热、放入排骨复炸。