摩卡戚风蛋糕

1/23. 先来看一下在做蛋糕体的材料！！面粉，糖，可可粉，油，咖啡，鸡蛋。

2/23. 把蛋黄和蛋白分开放入两个碗里（建议把蛋黄放在大一点的碗里）

3/23. 在蛋黄中放入两大勺绵白糖～

4/23. 蛋黄和糖搅匀之后，倒入植物油，继续搅拌～

5/23. 当油和蛋黄液完全融合后，倒入咖啡，继续搅拌～

6/23. 在搅拌好的蛋黄液中，筛入低筋面粉和可可粉～

7/23. 搅拌均匀，不能有残留的面粉颗粒，很细腻的样子～

8/23. 接下来开始打发蛋白～分三次放入绵白糖，放最后一次的时候注意了！！

9/23. 把剩下三分之一的糖和玉米淀粉混合，加淀粉是为了让打发的蛋白更稳定～

10/23. 打发好的蛋白，拉起来有小尖角，不会掉落～

11/23. 接下来就是混合啦！把三分之一蛋白放入蛋黄液中，搅拌均匀～

12/23. 然后把剩下的蛋白全部放进去，这是搅拌好的～

13/23. 倒入6寸的蛋糕模具中，震两下，把气泡震出来，然后就可以进烤箱咯～

14/23. 放在烤箱中下层，上下火，150℃，半小时～可以根据自己家烤箱，调节烤的时间！

15/23. 蛋糕出炉啦～上面有点破了，不过没事，之后要装饰奶油的，完全看不出的～

16/23. 把拿出来的蛋糕震两下，把里面的热气震出来。然后把蛋糕倒扣在两个小碗上，等它彻底冷却～

17/23. 冷却的蛋糕，脱模～

18/23. 用刀把蛋糕从中间切开，我切了一层，你也可以切两层～

19/23. 接下来要做奶油了！！把奶油，糖，可可粉，咖啡粉倒在一起～打发～

20/23. 这是打发好的奶油，不用打的太硬～

21/23. 在一片蛋糕上抹上奶油，然后当上另一片蛋糕，再摸奶油～

22/23. 做好啦～我我比较懒，在上面撒了点巧克力沫，你可以按照你喜欢的样子装饰～