主料 | ||
蛋糕粉80毫克 | 塔塔粉1tsp | |
辅料 | ||
可可粉20毫克 | 即溶咖啡粉1tbsp | 热水50毫克 |
食用油50毫克 | 幼糖80毫克 | 蛋黄4粒 |
苏打粉1/4 tsp | 蛋白5粒 |
1/8. 将 (A) 料混合,搅拌至完全溶化.
2/8. 把 (B) 料 混合均匀, 加入 (A) 和 (C) 料拌均.
3/8. 将蛋白,幼糖,塔塔粉料放入大碗里
4/8. 搅拌至干性发泡,
5/8. 和蛋黄面糊搅拌均匀
6/8. 将面糊倒入一个 9"戚风烤盘里,
7/8. 以预热烤箱 170C 烤 50分钟或熟.
8/8. 蛋糕从烤箱拿出立刻倒扣待冷.