幸福红烧肉

1/6. 一小勺花椒，三四片生姜片、干辣椒（可根据自己喜好放量）、三瓣八角、两片桂皮！（姜末是为其它菜准备的 呵呵~）对了， 还有葱段！哦，还有冰糖约半两。

2/6. 将五花肉切大块，在锅里倒入开水煮沸，放入肉块待水开，捞出 沥干 切丁 待用。

3/6. 锅里放半勺油，开小火待七分热，放入冰糖不断搅拌，等到锅里冒泡 ，糖色发红倒入切好的肉块。

4/6. 充分裹上糖色后 加三汤勺水或汤（一定要热水）量刚没过肉即可 然后依次放入花椒 八角 桂皮 干辣椒 姜片 料酒 老抽和葱段 大火煮沸后 盖上锅盖 改小火炖半个小时。

5/6. 30分钟后 放入盐 （加上了昨天吃火锅剩的肉丸 也可不放）接着小火炖一个小时。