| 主料 | ||
| 牛肉500克 | 生抽5勺 | 冰糖适量 |
| 老抽适量 | 料酒2勺 | 八角1颗 |
| 桂皮香叶茴香适量 | 蔬菜适量 | |
家常红烧牛肉面 学会你就可以开面馆啦的做法，共4个步骤
1/4. 焯水
牛肉冷水泡出血水后 冷水下锅焯水变色后捞起 冲洗干净备用
2/4. 汤头
压力锅放入牛肉 加水淹没牛肉（人多或者喜欢喝汤可以多放一点水） 放入生抽 老抽 糖 料酒 八角花椒桂皮香叶小茴香 喜欢辣的可以放几个干辣椒 煮制15分钟后捞出牛肉 清汤留出做面的汤头
3/4. 炖肉
牛肉下锅 放入一小碗牛肉汤继续熬制牛肉 适量加入生抽和糖 让牛肉更加入味 收汁后备用
4/4. 煮面及蔬菜
蔬菜焯水备用 一般选用油菜即可 面煮好后放入刚刚留出的汤头中 加入牛肉及油菜即可 加香菜点缀 我做的时候家中没有油菜 随便加了点家里的蔬菜
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