主料 | ||
榴莲肉300克 | 奶油奶酪250克 | 低筋面粉45克 |
细砂糖45克 | 黄油少量 | 水少量 |
消化饼干100克 | 鸡蛋2个 |
1/9. 全家福!奶油奶酪室温软化备用,榴莲肉用搅拌器打成泥状备用。
2/9. 消化饼干放入保鲜袋(两层),用擀面杖碾压成碎末。
3/9. 消化饼干渣拌入融化的黄油和水,混合好后倒入模具底层,按压平实,放入冰箱冷藏备用。注:黄油一小勺就够了,水两勺,这样不会太油腻!
4/9. 将软化好的奶油奶酪和细砂糖用搅拌器打至顺滑乳霜状。
5/9. 一个一个的加入鸡蛋,每加一个都要搅拌均匀。
6/9. 加入榴莲肉(无丝)搅拌均匀,再加入低筋面粉,搅拌均匀。
7/9. 将做好的榴莲芝士面糊倒入从冰箱取出的模具。模具外包裹锡纸,放入盛有热水的烤盘中。再将烤盘放入预热到150度的烤箱中层,烤制1个小时。
8/9. 取出晾凉再脱模。
9/9. 口感顺滑,芝士的酸味和榴莲的甜味超配的。
这个量可以做八寸方形蛋糕哦!