昨晚在广州流溪河夜钓，钓得鲮鱼几条，因为鲮鱼多刺，用其中一条煲了汤，其余的全部用来制作豆豉鲮鱼，做成豆豉鲮鱼后，所有的刺都会变软变脆，连脊骨都都可以食用，再也不用担心被鱼刺卡喉了
| 主料 | ||
| 鲮鱼1000克 | 盐3勺 | 调合油1000毫升 |
| 生姜5块 | 白糖3勺 | 豆豉50克 |
豆豉鲮鱼的做法，共4个步骤
1/4. 将杀好的鲮鱼去尾，切成3段，用盐腌制十分钟
2/4. 锅中放油烧至8成热，放入鲮鱼，炸至金黄，可以多炸一会儿，这样刺会变得更软
3/4. 将炸好的鲮鱼放入电高压锅，撒入豆豉，糖，生抽，加一点水，用鸡鸭模式，耐心等待
4/4. 从电高压锅中将鲮鱼捞出，即可装盘享用
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