主料 | ||
蜂蜜20克 | 低粉50克 | 黄油10克 |
丘比沙拉酱90克 | 海苔肉松1包 | 鸡蛋4个 |
牛奶24克 | 细砂糖50克 |
1/7. 准备材料们~
2/7. 4个蛋黄用打蛋器搅拌均匀,倒入隔水加热变温的20G蜂蜜,用电动打蛋器打发至有提起有明显纹路。4个蛋白粉三次加入砂糖,打发至湿性发泡。将1/2蛋白糊倒入蛋黄盆,分两次加入低粉,上下翻拌均匀。最后将剩下的1/2蛋白糊倒入蛋黄盆上下翻拌均匀(这时预热烤箱180度10分钟),蛋糕糊诞生!将24G牛奶和10G黄油用奶锅加热至快冒泡,关火。稍稍冷却后倒入蛋糕糊,上下翻拌均匀。
3/7. 倒入烤盘,抹平,180度中层,13分钟。烤好的蛋糕片放凉,切边后抹沙拉酱。
4/7. 然后撒上肉松。
5/7. 用擀面杖卷起蛋糕卷,冷藏10分钟后,在表面抹沙拉酱,再撒一层肉松。
6/7. 用长刀切小块即可。(我是送人的,所以准备了可爱的包装盒)
7/7. 装盒之后可以再挤一层沙拉酱,撒上肉松。