翡翠墨西哥鸡肉卷

1/21. 先晒锅！好看死了有没有，颜色这么嗲哎呦

2/21. 里面也是颜色干干净净的不粘涂层~

3/21. 好啦，开做~鸡胸肉切条，用照烧酱腌制。(照烧酱的做法在之前大阪烧的菜谱里有，其实就是入个底味儿，大家可以按自己的喜好来选择各种调料腌制，比如奥尔良烤肉料啦，或者简单的盐加黑胡椒)之后入锅炒至变色，盛出备用。

4/21. 菠菜洗净，放进搅拌机打碎。

5/21. 倒进盆里，加入两颗鸡蛋。我提前称了一下我的菠菜糊差不多是160g，供大家参考一下。

6/21. 搅拌均匀后倒入一半面粉。

7/21. 搅拌均匀后，再加入另一半面粉搅拌均匀。

8/21. 然后加水调整面糊稀稠度，加盐和鸡精调味。我加了150g的水。

9/21. 当当~公主锅上场！我开始有点担心不好操作所以滴了一点油，后来发现艾玛这锅简直太不粘太好用了，根本不用滴油就行！舀一勺面糊倒进去。保持中小火。

10/21. 用铲子抹平。

11/21. 看看，轻轻晃一晃锅子饼就在里面滑动，一点都不粘。

12/21. 翻面~1分钟即可。

13/21. 翻过来看到上花了，取出来放进盘子里~

14/21. 轻轻松松翡翠饼们完成啦~颜色美美哒~

15/21. 配菜切好。

16/21. 锅里倒油。

17/21. 放进洋葱和胡萝卜翻炒。

18/21. 放进青椒翻炒。

19/21. 加入提前炒好的鸡肉翻炒几下，加少许盐，黑胡椒调味即可~

20/21. 然后材料卷进饼里，挤上自己喜欢的酱料就可以开动了~