主料 | ||
蛋糕粉50克 | 抹茶粉5克 | 蛋黄2个 |
白砂糖10克 | 色拉油20克 | 牛奶40克 |
蛋白2个 | 白砂糖30克 | |
辅料 | ||
奶酪50克 | 椰蓉10克 |
1/10. 2个蛋黄加入10克白砂糖拌均;
2/10. 加入20克色拉油拌均,接着加40克
牛奶拌均
3/10. 蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛;
4/10. 过筛的粉加入步骤3中,拌均;
5/10. 蛋白糊的制作,蛋白打粗泡,加入30克白糖打发至干性;
6/10. 1/3蛋白糊加入步骤4中拌均,把剩余加入继续拌均;
7/10. 烤盘垫油纸,倒入拌均好的面糊;
8/10. 烤箱预热,180°,20分钟;
9/10. 蛋糕放凉,撕下油纸,蛋糕翻面铺在油纸上,蛋糕表面铺上椰蓉,奶酪;
10/10. 蛋糕葱一端开水卷起,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏1小时,取出,切块即可。
1.奶酪可以换炼奶等;
2.放冰箱是为了卷起更贴。