红烧鹅

1/6. 鹅肉剁成四方形小块，放料酒去腥备用

2/6. 泡姜切丝毫，泡椒、蒜、老姜、小米辣剁碎备用

3/6. 锅里先放菜油煎熟后，放猪油

4/6. 看到锅里冒青烟时放花椒和所有佐料炒香，再下红油豆辨炒出红油

5/6. 到这里就好下鹅肉的时后了，要不停的翻炒，使肉的表面都粘上佐料，这样肉更入味，开中火烧15分钟左右