主料 | ||
全蛋45克 | 核桃适量 | 全蛋液适量 |
辅料 | ||
低筋面粉200克 | 糖粉1005克 | 小苏打粉2克 |
泡打粉2克 | 黄油55克 | 盐2克 |
白油55克 |
1/10. 烤箱预热后,先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右,稍稍变色即可,放凉备用。
2/10. 糖粉、低筋面粉(包括烤过的低筋面粉)、小苏打及泡打粉一起过筛。
3/10. 分别加入盐、白油和黄油,用双手揉戳成均匀的松散状。
4/10. 最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。
5/10. 将面团包入保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。
6/10. 取面团约25克,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上。
7/10. 用手轻压面团表面,呈凹状。
8/10. 刷上均匀的全蛋液,再放上一小块核桃。
9/10. 烤箱预热180度,上下火烤25分钟左右。
10/10. 香喷喷的合桃酥出炉咯~~快试试吧,屡试不爽啊。