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三色冰激凌

三色冰激凌

小厨飘香

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再话说自打去年我加入美食家后,自己学会了做冷饮,哈哈,我家老公和女儿竟然不吃外面卖的冷饮了呢!自己做的,不含添加剂、不敢防腐剂、不含增稠剂~~~~放心又好吃呢!
女儿喜欢吃巧克力味和香草味的,老公喜欢吃抹茶味的,我这几种味道都喜欢,哈哈,今天就做这三种口味的来尝尝吧!
主料
蛋黄三个白糖90克牛奶300克
淡奶油300克可可粉2小勺抹茶粉2小勺
香草精2滴

三色冰激凌的做法,共12个步骤

三色冰激凌的做法图解1

1/12. 准备好材料。

三色冰激凌的做法图解2

2/12. 将牛奶、蛋黄、白糖搅拌均匀,开小火。

三色冰激凌的做法图解3

3/12. 注意搅拌,直到蛋奶糊变得浓稠,可以在勺子上挂糊,关火。

三色冰激凌的做法图解4

4/12. 迅速倒入淡奶油使之降温。

三色冰激凌的做法图解5

5/12. 将做好的蛋奶糊分别盛入三个容器中。

三色冰激凌的做法图解6

6/12. 其中一个倒入几滴香草精,搅拌均匀。即成香草口味冰激凌奶糊。

三色冰激凌的做法图解7

7/12. 将2小勺可可粉与2小勺温水调匀。

三色冰激凌的做法图解8

8/12. 倒入其中一个蛋奶糊中,搅拌均匀,即成巧克力味冰激凌奶糊。

三色冰激凌的做法图解9

9/12. 将2小勺抹茶粉和2小勺温水调匀。

三色冰激凌的做法图解10

10/12. 倒入其中一个蛋奶糊,搅拌均匀即成抹茶味冰激凌蛋奶糊。

三色冰激凌的做法图解11

11/12. 三种口味、三种颜色的冰激凌做好了。

三色冰激凌的做法图解12

12/12. 放入冰箱冷冻室,每隔一个小时拿出来搅拌一次,共搅拌三次,口感更好。冷冻6小时以上即可。吃的时候可以先拿出来放冰箱冷藏室十几分钟。

小窍门

1.如果你只吃纯味的蛋奶冰激凌,第四个步骤就完成了,放入冰箱冷冻即可。
2.蛋奶糊的制作很重要,一定要小火,而且注意搅拌。
3.香草精也可以换成香草夹更好,只是香草夹要先在牛奶中加热后过滤一下。
4.口味可以根据你自己的需要进行调整。
5.放入冰箱冷冻室后每隔一小时拿出来搅拌。
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营养信息

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  • 三色冰激凌热量3267 千卡
  • 脂肪136.94 克
  • 蛋白质46.37 克
  • 碳水化合物174.94 克
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