主料 | ||
蛋黄三个 | 白糖90克 | 牛奶300克 |
淡奶油300克 | 可可粉2小勺 | 抹茶粉2小勺 |
香草精2滴 |
1/12. 准备好材料。
2/12. 将牛奶、蛋黄、白糖搅拌均匀,开小火。
3/12. 注意搅拌,直到蛋奶糊变得浓稠,可以在勺子上挂糊,关火。
4/12. 迅速倒入淡奶油使之降温。
5/12. 将做好的蛋奶糊分别盛入三个容器中。
6/12. 其中一个倒入几滴香草精,搅拌均匀。即成香草口味冰激凌奶糊。
7/12. 将2小勺可可粉与2小勺温水调匀。
8/12. 倒入其中一个蛋奶糊中,搅拌均匀,即成巧克力味冰激凌奶糊。
9/12. 将2小勺抹茶粉和2小勺温水调匀。
10/12. 倒入其中一个蛋奶糊,搅拌均匀即成抹茶味冰激凌蛋奶糊。
11/12. 三种口味、三种颜色的冰激凌做好了。
12/12. 放入冰箱冷冻室,每隔一个小时拿出来搅拌一次,共搅拌三次,口感更好。冷冻6小时以上即可。吃的时候可以先拿出来放冰箱冷藏室十几分钟。