凉拌荞面

1/5. 取一包荞麦面，在开水锅里煮至发软，里面没有硬芯，捞出来在凉水里冷一下。把胡萝卜切成丝在水里过一下，备用

2/5. 锅里热色拉油，然后把花椒粒扔进去炸至发香，把花椒粒捞出扔掉。

3/5. 把香菜，小葱，辣椒切丁备用。大蒜捣成蒜泥。

4/5. 把其他调料在大碗里混和搅拌，面条控干水放进去，放上蒜泥，香菜，小葱，胡萝卜丝，撒上白芝麻，把热好的色拉油浇在上面。