主料 | ||
鸡蛋50克 | ||
辅料 | ||
低粉200克 | 黄油130克 | 细砂糖35克 |
糖粉40克 |
1/9. 准备好原料。
2/9. 黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌匀。
3/9. 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发到体积膨大颜色稍变浅即可。
4/9. 分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5/9. 低粉过筛。
6/9. 加入黄油糊里面。
7/9. 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。
8/9. 做好以后装进裱花袋。
9/9. 挤出圆形曲奇烤箱中层,上下火200度,25分钟左右。