主料 | ||
肉末100克 | 小萝卜一个 | |
辅料 | ||
面粉一碗 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 生抽适量 | 五香粉适量 |
料酒适量 | 盐适量 |
1/7. 面粉放入适量酵母加入适量水揉成光滑面团。然后室温发酵半小时。
2/7. 肉末中放入剁碎的葱姜蒜、料酒、生抽、盐、五香粉顺着一个方向搅拌均匀,然后腌制十分钟。
3/7. 把萝卜洗净切片剁碎,然后放入少许盐腌制五分钟。
4/7. 萝卜腌出水份后用手抓起来挤压出水份,然后放入肉馅中搅拌均匀。
5/7. 把面团擀成约5毫米厚的面片,然后把肉馅均匀地铺在面片上。
6/7. 把铺好馅的面片卷起来,两头捏紧封口。
7/7. 蒸锅烧开水,蒸笼铺上笼布,把肉龙放上去蒸十分钟左右即可关火,稍凉取出来切段即可食用。