美味蛋黄酥-喜过中秋

1/9. 将水油皮材料混合，放在一旁，用保鲜膜盖住松弛。

2/9. 将油酥材料混合均匀，放在一旁，盖上保鲜膜。将水油面团与油酥分成10等分。

3/9. 将油酥包入水油皮中，放在一旁，盖上保鲜膜。

4/9. 将蛋黄放入烤盘，喷上一些朗姆酒，送入烤箱，150℃，烤8分钟左右。然后取出，放在一旁放凉。

5/9. 将豆沙分成10份，每份15g，包入冷却的蛋黄。

6/9. 将面团取出来，擀成牛舌装，从下往上卷起来，收口朝上，用保鲜膜盖好。

7/9. 再一次将卷起来的面团擀成牛舌状，注意是纵向擀，再一次从上往下卷起来，收口朝下，用保鲜膜盖住。

8/9. 将面团擀成圆形，把红豆沙及蛋黄包入，收口，放入烤盘。表面刷上蛋液，记得刷两遍，颜色会好看一些，撒上芝麻。