主料 | ||
干香菇50克 | 豆豉100克 | 牛肉100克 |
蒜泥60克 | 生抽20克 | 郫县豆瓣酱20克 |
蚝油20克 | 芝麻油20克 | 辣椒粉150克 |
五香粉15克 | 陈醋10克 | 玉米油150克 |
白芝麻20克 | 花生碎20克 | 生姜粉5克 |
料酒5克 | 盐适量 | 白糖10克 |
1/3. 锅内放玉米油烧热,依次放入豆豉、蒜泥、牛肉、香菇(泡开的香菇记得切碎)辣椒粉、豆瓣酱、生抽、生姜粉、料酒,炒出香味,然后加入泡香菇的水,烧开。
2/3. 烧开后加入耗油、陈醋、白芝麻、花生碎、五香粉、盐转入小火熬制,我是熬了半个小时,厨房里面好香好香的时候关火了。熬的过程中过几分钟要搅拌一次,免得抓锅底。
3/3. 最后加入香油,搅拌均匀。放晾后用瓶子装起来放冰箱慢慢吃。