主料 | ||
牛奶150克 | 盐2克 | 白糖50克 |
鸡蛋一个 | 玉米油30克 | 高筋面粉200克 |
全麦粉(可以不加全麦粉,全用高筋面粉)100克 | 安琪耐高糖酵母3.8克 | |
辅料 | ||
可可粉4克 | 抹茶粉4克 | 红曲粉4克 |
1/15. 将主材料依次放入面包桶内。
2/15. 面包机发面程序。
3/15. 程序结束后取出来整形。
4/15. 平均分成四个面团。
5/15. 分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉。
6/15. 充分的揉入面团。
7/15. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
8/15. 取一个面团,用擀面棒擀成椭圆形,长度是吐司模的8-9分长。
9/15. 卷起。
10/15. 捻紧封口。
11/15. 滚圆也可压扁。
12/15. 按照此方法做好其他的面团,放入模具中。
13/15. 在温度的地方发酵,发酵至吐司盒的8—9分满即可。
14/15. 刷蛋黄液。
15/15. 烤箱200度,预热5分钟。放入中下层,烘烤45分钟,脱模冷却即可。