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四色吐司面包

四色吐司面包

甜馨儿

甜馨儿

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这是第一次尝试做面包??,原本想做个简单的,但是还是想试试稍微有点难度的,虽然最后的成品不太如人意,但是味道还是挺不错的?,关于其中有些许改良,制作中也出现了一些错误,一般教程总感觉做出来的效果会差一些??,所以,有问题的地方我会尽量补充,尽可能让看我教程的亲可以一次成功??
主料
草莓粉3克蛋液30克
辅料
低筋面粉50克高筋面粉230克黄油25克
可可粉3克白糖40克3克
酵母4克150克抹茶粉3克

四色吐司面包的做法,共11个步骤

四色吐司面包的做法图解1

1/11. 选好材料。所有材料依然会在图片中标注?(PS:这里我建议可以多加一些面粉没有关系,因为我自己就是用的有点少,导致后面面团有些稀,当然也可能与天气太热有关)

四色吐司面包的做法图解2

2/11. 将原材料除黄油,红豆馅外全部倒入桶内

四色吐司面包的做法图解3

3/11. 这里我选用了厨师机(非常非常好用),用1档揉25-35秒,换2档搅拌3-4分钟,用3-4档(根据自己情况选择)揉15分钟。

四色吐司面包的做法图解4

4/11. 揉至光滑有弹性。(这里开始就是我觉得面有些少,所以有点稀,建议可以在加些面粉即可。因为后续改良我只加了些面粉)

四色吐司面包的做法图解5

5/11. 加入黄油揉3-5分钟,揉至面团光滑即可。(时间请根据自己情况而定)

四色吐司面包的做法图解6

6/11. 取出面团,平均分成四份(这里我没有平均分好??,所以才导致外形上不太好看,多多包涵,还希望大家可以做的更漂亮)。因面团发酵性能不同,按顺序分别加入-可可粉-抹茶粉-草莓粉,将其充分揉进面团,最后揉原色面团。【PS:面团时,可直接将红豆馅分成四份揉进面团】

四色吐司面包的做法图解7

7/11. 在温暖处发酵至2倍大

四色吐司面包的做法图解8

8/11. 发酵后,按顺序:可可粉-抹茶粉-草莓粉-原色,拍扁面团,稍擀一下,叠成方形,在醒一下;在按顺序擀成方形,卷起来,滚圆

四色吐司面包的做法图解9

9/11. 放入模具,长度为模具的8-9分,然后发酵至模具的8-9分满

四色吐司面包的做法图解10

10/11. 放入烤箱底层,190度烤40分钟,冷却脱模即可。

四色吐司面包的做法图解11

11/11. 脱模后成品。

小窍门

整个过程其实不难,就是有点耗时间,如果单纯一个颜色的话会更快。我做的这款除了我因为没平均好面团而导致外形上有点不美观外,其他基本都是成功的。喜欢的亲,可以收藏作为参考哦(????????)哦。还有具体不懂的可以留言给我,互相交流?
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营养信息

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  • 四色吐司面包热量56 千卡
  • 脂肪10.5 克
  • 蛋白质15.7 克
  • 碳水化合物98.6 克
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