奶香慕斯千层蛋糕

1/30. 将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，然后在蛋清中加几滴柠檬汁，20g白砂糖分三次倒入，用打蛋器打发成倒三角状

2/30. 蛋黄中加入20g白砂糖、植物油、5g软化的黄油打发，然后加入50g纯牛奶搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌至无颗粒状

3/30. 将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，用刮刀十字状搅拌

4/30. 然后将搅拌好的面糊倒入一半到八寸方型烤盘中

5/30. 震几下去泡

6/30. 烤盘预热后放入烤箱中层上下火180度10分钟

7/30. 烤好就取出倒扣待凉脱模

8/30. 脱模完成备用

9/30. 剩余一半面糊加入可可粉，划十字搅拌均匀

10/30. 然后倒入烤盘中震去泡

11/30. 同样烤10分钟

12/30. 完成备用

13/30. 准备好梅尼耶饼干

14/30. 锅里软化5g黄油

15/30. 将梅尼耶饼干捣碎后倒入锅里，加5g纯牛奶炒均匀

16/30. 先用心形模具在戚风蛋糕上印一个模

17/30. 同样在可可蛋糕上也印一个模

18/30. 再将心形模具用锡纸封住底部

19/30. 将炒好的饼干碎放入心形模具中，并用汤勺用力按平

20/30. 然后涂抹一层加入吉利丁片的奶油

21/30. 再加入可可蛋糕

22/30. 再加入芒香慕斯（做法见我的菜谱--四叶草可可芒香慕斯蛋糕）

23/30. 最后放入戚风蛋糕

24/30. 放入冰箱冷藏4个小时以上

25/30. 盖上盖子

26/30. 脱模

27/30. 完成

28/30. 层层叠叠的蛋糕

29/30. 每一层各有风味