主料 | ||
低筋面粉100克 | 黄油40克 | 白糖10克 |
水/牛奶30克 | 红薯适量 | 炼乳适量 |
梨1只 |
1/7. 红薯蒸熟加适量炼乳捣烂成馅儿
2/7. 将黄油室温软化,筛入低筋面粉,揉搓至玉米面颗粒状。
3/7. 糖溶解在水/牛奶中(喜欢奶味浓一点的派皮可以加牛奶,因为我正在减肥所以就用水了)
4/7. 将液体倒入面粉里揉成面团,保鲜膜包好冰箱冷藏30~60分钟,使面团稍硬
5/7. 取出面团擀成3毫米厚度的圆形派皮,稍稍比模具大一点,铺入模具,去掉边角料
6/7. 烤箱200度预热。
在派皮底部用牙签戳点小洞,防止烤制时派皮拱起,铺入地瓜馅儿,表面盖上雪梨片。
7/7. 烤箱200度,30分钟。 取出后可以刷一点糖水~