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椰蓉面包卷

椰蓉面包卷

海迪澈123

海迪澈123

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椰蓉是我们全家的最爱,这款面包花型也很漂亮,嚼到椰蓉时有种说不出的满足感。
主料
高筋面粉500克鸡蛋液60克160克
牛奶1005克黄油40克4克
细砂糖40克酵母粉8克馅料:适量
椰蓉100克黄油60克糖粉50克
蛋液65克装饰用蛋液适量

椰蓉面包卷的做法,共12个步骤

椰蓉面包卷的做法图解1

1/12. 准备好食材并称量准确

椰蓉面包卷的做法图解2

2/12. 后油法将面团揉至完全扩展阶段,发酵至二倍大。

椰蓉面包卷的做法图解3

3/12. 面团发酵间可准备椰蓉馅,将材料混合均匀备用。

椰蓉面包卷的做法图解4

4/12. 将面团排气等分六份滚圆。

椰蓉面包卷的做法图解5

5/12. 椰蓉馅分六份包入对应的面团中

椰蓉面包卷的做法图解6

6/12. 包好馅料收口向下擀成长椭圆形

椰蓉面包卷的做法图解7

7/12. 将椭圆饼回折,切四刀。

椰蓉面包卷的做法图解8

8/12. 整型成花朵状(就像打结一样)放入烤箱中二次发酵。

椰蓉面包卷的做法图解9

9/12. 二发好后表面刷蛋液

椰蓉面包卷的做法图解10

10/12. 放入预热好的烤箱中175度中层18分钟。

椰蓉面包卷的做法图解11

11/12. 放凉装盘

椰蓉面包卷的做法图解12

12/12. 再刷一张…

小窍门

面包二发不要过头,不然刷蛋液时会扁掉。

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营养信息

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  • 椰蓉面包卷热量4252 千卡
  • 脂肪278.74 克
  • 蛋白质42.21 克
  • 碳水化合物312.62 克
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